Ces recettes qui vous feront goûter les saveurs maison !
Des condiments qui donnent des saveurs à votre cuisine
Pour donner plus de saveurs à ses recettes, on peut y ajouter divers aromates pour plats mijotés, épices rares de cuisine asiatique et condiments dans ses préparations culinaires. Certains produits peuvent faire du bien au palais et au corps. C’est le cas pour le curcuma en cuisine ayurvédique, une petite racine plus connue sous sa forme de poudre. Il s’agit d’un produit considéré comme un véritable trésor pour la santé. Le safran des Indes pour colorer les sauces, l’autre nom de ce condiment, offre plus de couleurs aux plats.
Le curcuma est aussi apprécié pour ses vertus digestives dans les plats épicés et son potentiel anti-inflammatoire. La plante atténue le rhumatisme, les douleurs menstruelles ainsi que l’arthrite. La levure de bière en salade composée est un aliment qui peut parfaitement accompagner les crudités et les salades. Le champignon est riche en minéraux et en vitamine B. Il renforce le système immunitaire, la qualité des cheveux, améliore la digestion et renforce les ongles. L’ail confit maison, le gomashio dans la cuisine végétale, le miso pour relever les soupes, le thym dans les desserts et le gingembre mariné sont d’autres condiments qui peuvent donner plus de saveur aux plats. Plus d’informations sur mesoutilsdecuisine.com.
Des desserts maison délicieux pour se faire du bien
Préparer des desserts avec fruits de saison peu sucrés est un excellent moyen pour apprendre des recettes faciles et délicieuses. Glaces, flans, gâteaux, mousses, crumbles… certaines recettes ont l’avantage d’être simplissimes. Les cuisiniers amateurs pourront s’entraîner à préparer certains desserts comme : gâteau au chocolat sans beurre, smoothie aux fruits rouges surgelés, crêpes sans lait ni œufs, gelée de pommes maison sans gélatine, tartes au chocolat, tartes au miel et noix du Périgord, gâteau au yaourt vegan, tiramisu au thé matcha, clafoutis aux pruneaux d’Agen, mousse au chocolat à l’aquafaba.
Certaines recettes permettent de se faire plaisir tout en gardant la ligne. L’avantage avec les desserts allégés faits maison est qu’ils contiennent peu de sucre et de mauvais gras. Pour perdre du poids, on n’est pas obligé de renoncer à tous les desserts. Au contraire, le fait de faire plaisir à ses papilles aide une personne au régime à perdre des kilogrammes.
Des recettes bio aux saveurs surprenantes
Épicerie fine
Farine d’épeautre pour pains maison, huile d’argan culinaire, pâte artisanale au blé ancien, sel fumé au bois de hêtre, poivre de Kampot rouge, vanille de Madagascar en gousses, vinaigre de cidre non filtré, herbes et aromates bio séchés
Herbes aromatiques
Elles parfument diverses recettes aussi bien salées comme les quiches aux herbes que sucrées comme les sablés au romarin. De plus, les aromates frais riches en antioxydants procurent de grandes valeurs nutritionnelles aux gourmets.
Huiles végétales
La production de différentes huiles végétales artisanales nécessite l’extraction de fruits oléagineux bio pressés à froid et de graines de plantes oléagineuses sans OGM.
Recettes de cuisine : Les saveurs de nos régions !
Produits frais et fabrication maison
Certaines recettes de fabrication maison avec produits du potager sont réalisées avec des produits frais. Ces plats succulents cuits au feu de bois peuvent exciter les papilles des gourmets. En dégustant une cuisine locale revisitée en version saine, on bénéficie de recettes au goût plus prononcé. Le concept de jardin à la table en gastronomie durable est une manière de s’assurer de l’authenticité des produits.
En choisissant les plats faits maison issus de circuits courts, on est sûr de goûter à des spécialités réalisées avec des produits frais. En plus d’acheter des produits frais, certains magasins spécialisés en produits fermiers locaux se spécialisent dans la vente d’articles régionaux contenant des ingrédients faits maison. L’astuce pour déguster des saveurs maison authentiques est de se rendre dans des fermes touristiques avec restauration.
Produits locaux et saveurs de terroirs
Les produits locaux issus d’élevages en plein air provenant des entreprises professionnelles respectent la croissance des animaux. Il s’agit des alimentations traditionnelles sans OGM. L’objectif est de produire une qualité gustative contenant des ingrédients provenant des saveurs de terroirs certifiés. Les produits provenant de la région peuvent concerner les salaisons artisanales fumées, la charcuterie de montagne affinée, la viande fraîche en circuit court…
Les producteurs locaux accordent également un grand choix de charcuterie artisanale aux épices locales. Certains chefs cuisiniers spécialisés en terroir sont spécialisés dans la préparation des plats gastronomiques. Pendant la dégustation, il est possible de découvrir plus de 40 types de saucisson français. En tant que produits du terroir, ces articles sont fabriqués en respectant le mode de fabrication traditionnelle régionale.
